봄나물 달래 효능

▶ 빈혈 고치고 정력을 세게하는 달래

달래는 봄철에 입맛을 돋우어 주는 들나물로

된장찌개에 넣거나 초장에 무쳐서 먹으면 별미가 있다.

 

옛날부터 정신을 안정시키고 잠을 잘 오게 하며

정력을 좋게 하는 식품으로 이름이 나 있다.

 

또 가래를 삭이고 염증을 삭이며 소화를 잘되게 하는 효능이 있다.

달래는 마늘이나 파, 양파와 성질이 비슷하다.

<본초습유>라는 책에는 달래는 뱃속의 덩어리를 낫게 한다고 적혔고

일본 사람이 펴낸 <약용식물사전>에는 장염, 위암, 불면증과 빈혈에

달여 먹으면 효과가 좋다고 적혀있다.

 

<동의보감>에는 달래를 소산(小蒜)이라 하여 이렇게 씌여있다.

“성질이 따뜻하고 (뜨겁다고도 한다) 맛이 맵다.

 

비와 신으로 들어간다. 속을 덥히며 음식이 소화되게 하고 곽란으로

토하고 설사하는 것을 멎게 하고 고독을 치료한다. 뱀이나 벌레한테

물린 데도 짓찧어 붙인다.”

 

북한 <동의학사전>에서는 달래를 다음과 같이 기록하고 있다.

“각지의 낮은 산과 들판에서 널리 자란다. 이른 봄과 가을에 캔다.

소화제, 거담제로 쓴다. 고약을 만들어 화상에도 바른다."

(글/ 약초연구가 최진규)

 

북한의 <약초의 성분과 이용>에서는 이렇게 설명하고 있다.

"달래 Allium Regel 식물의 높이는 약 60센티미터 되는 여러해살이 풀이다.

 

잎은 줄 모양이다.

이른 여름철에 연한 보라색 꽃이 우산처럼 줄기 끝에 모여 핀다.

각지의 산과 들에서 자란다. 응용은 비늘줄기는 소화를 잘 시킨다.

가래약으로 쓴다. 고약을 만들어 화상에도 쓴다."

 

안덕균씨가 지은 <한국보초도감>에서는 이렇게 기록하고 있다.

"소산(小蒜) 백합과의 여러해살이풀 달래(Allium monanthum Maxim.의비늘 줄기이다.

 

【효능】

맛은 맵고 성질은 따뜻하다.

효능은 온중, 하기, 소곡, 살충한다. 달래의 따뜻한 성질은 여름철

토사곽란과 명치부터 배까지 더부룩하고 아픈 증상을 치료하고,

종기와 독충에 물린 것을 가라앉힌다.

 

협심통에 이 약물에 식초를 넣고 끓여서 복용한다.

성분은 scorodose가 함유된 것으로 확인되었다.

특히 allyl 계통의 화합물이 함유되어 있다."

 

중국에서 펴낸 <중약대사전>에서는 달래에 대해서 모든 중국 고의서를

인용하여 상세하게 설명하고 있는데 기록은 이렇게 되어 있다.

"소산(小蒜) [<신농본초경집주>]

[이명] 묘산 [복후<고금주>], 란산 [최표<고금주>],

 

산 [<명의별록>], 하산 [<수식거음식보>].

[기원] 백합과 식물 소산의 비늘줄기이다.

[원식물] 소산 Allium scorodoprasum L. 다년생 초본 식물이다.

외형은 마늘과 비슷하지만 마늘보다 작아 마늘과는 뚜렷하게

구별된다.

 

비늘줄기는 염교처럼 가늘고 작으며 한 개의 인구(鱗球)뿐이고

마늘처럼 여러 개의 인판(鱗瓣)으로 이루어지지 않았다.

 

[채집]

여름, 가을에 파서 흙을 깨끗이 씻어 버리고 햇볕 또는 그늘에서 말린다.

 

[성분]

인경인 비늘줄기에는 scorodose가 함유되어 있는데 주로

fructose로 조성되었다. 이밖에 allylsulfide도 함유하고 있다.

 

'대산' 즉 '마늘' 조목을 참조하라.

[성미] 맛은 맵고 성질은 따뜻하다.

 

1. <명의별록>: "맛은 맵고 성질은 따뜻하며 독이 조금 있다."

2. <도홍경>: 맛은 매우며 성질은 덥다.

[귀경] <퇴공포제약성론>: "비, 위 2경에 들어간다."

 

[약효와 주치]

중초를 따뜻하게 하고 위로 치밀어 오르는 기를 내리며

소화를 촉진시키고 기생충을 구제하는 효능이 있다.

구토, 설사, 심복장통, 정종독창, 독충, 교상을 치료한다.

 

1. <명의별록>: "곽란, 복중불안을 치료하며 소화를 촉진시키고

위를 조리하며 중초를 따뜻하게 하고 사비독기를 제거한다."

 

2. <도홍경>: "계독(산속계곡물속의 벌레독)을 다스린다."

3. <천금, 식치>: "잎은 심번통을 주치하며

모든 독을 제거하고 소아 단진을 치료한다."

 

4. <식료본초>: "각종 벌레독을 제거하며 부스럼, 종기, 독창을 치료한다."

5. <수식거음식보>: "기가 치밀어 오르는 것을 내리게 하고

통증을 완화시키며 기생충을 구제한다."